Gạo nếp cái hoa vàng thượng hạng túi 2kg

Gạo nếp cái hoa vàng (hay còn gọi là nếp ả) là loại gạo được trồng từ giống lúa thuần chủng, chủ yếu tại các tỉnh đồng bằng và trung du Bắc Bộ. Gạo mỗi năm chỉ trồng được 1 vụ duy nhất, thời gian canh tác và gieo trồng khoảng 6 tháng (từ tháng 5 đến tháng 10 Âm lịch), tạo nên hương vị gạo thơm ngon, đặc biệt ít loại gạo nào sánh bằng.

Hiện tại, những vùng trồng nhiều nếp cái hoa vàng có thể kể đến đó là: Gạo nếp cái hoa vàng Kinh Môn (Hải Dương), gạo nếp cái hoa vàng Tiên Lãng (Hải Phòng), gạo nếp cái hoa vàng Đông Triều (Quảng Ninh), gạo nếp cái hoa vàng Hải Hậu (Nam Định),… Tuy nhiên, do giống lúa này hiện được trồng tản mạn, không chú trọng thâm canh, phát triển giống, nên chất lượng gạo ở 1 số địa phương không còn đạt chuẩn như giống lúa ban đầu.

Đặc tính của gạo nếp hoa vàng

Gạo nếp hoa vàng là một giống lúa truyền thống ở các tỉnh tại Bắc Bộ, được gieo trồng và canh tác với những đặc tính nổi bật như:

• Hạt gạo giống nếp cái hoa vàng mẩy đều, hình dáng tròn, dẹt và nhỏ hơn kích thước hạt gạo nếp thông thường 1 chút.
• Gạo màu vàng nâu sẫm, ăn thử thấy vị ngọt mát lan tỏa nơi đầu lưỡi như sữa.
• Nếp cái hoa vàng khi nấu lên hạt trong, rất ráo và dẻo, không bị nát với hương vị ngọt thơm dịu dịu.
• Gạo sau khi nấu chín sẽ không bị khô cứng, hương thơm và mùi vị vẫn có thể lưu trữ được 1 – 2 ngày từ khi chế biến.

Thành phần dinh dưỡng trong nếp cái hoa vàng

Nhìn chung, trong 100g gạo nếp hoa vàng loại ngon sẽ đảm bảo mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào:

• Năng lượng: 380 kcal
• Chất xơ (gluxit): 1.5g
• Chất béo: 0.78g
• Chất đạm (protein): 7.16g
• Carbohidrat: 82g
• Đường (glucose): 0.14g
• Tỷ trọng nước: 13.67g
• Canxi: 32mg
• Và nhiều khoáng chất vi lợi khác…

Cách nấu

• Vo sạch nếp từ 2 – 3 lần.
• Nên ngâm nếp với nước muối loãng từ 6 – 8 tiếng để hạt nếp dẻo thơm và đậm đà hơn khi chín.
• Nếu bằng nồi cơm điện: Cho nước và nếp vào nồi theo tỉ lệ vừa đủ.
• Nếu nấu bằng xửng hấp: cho lượng nước bằng 1/3 nồi, để xửng nếp lên trên, có thể cho thêm lá dứa để tạo hương thơm đậm đà.
• Nếp chín, xới đều để không bị khét lớp dưới cùng.

Lưu ý, khi nấu bằng nồi cơm điện không cần ngâm nếp trước.

Bảo quản

– Để nơi khô ráo, thoáng mát.

– Nên sử dụng hết trong vòng 7 ngày sau khi mở bao bì.